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Der Dinkel ist Reif und wartet auf die Ernte. Nachdem Regen hatten wir jetzt endlich wieder ein paar Sonnentage und es war so weit. Der Dinkel wurde geerntet. :)
Zwar musste der Mähdrescher wegen dem feuchten Boden seinen Allradantrieb einschalten, aber bis auf
wenige Dinkelähren wurde alles nach kurzer Zeit geerntet. Auf den ersten Blick mag die Ernte etwas
mager aussehen, aber warten wir ab. Greift man sich etwas Stroh und hält es sich unter die Nase,
so erkennt man die Kamille dazwischen sofort. Die Klangschale klingt nun für den Bienenfreund,
der vorher mit der Hand gesäht wurde. Hoffen wir das er angeht und uns ein wunderschönes Bild
beschert, bis im Spätherbst der neue Dinkel ausgesäht wird.
Bei den Baumnudeln handelt es sich um grüne Kurznudeln. Die Färbung erlangt die Nudel durch Spinat und Moringablätter. Der Moringabaum ist in Indien, über die Arabische Halbinsel bis Afrika verbreitet. Seine Besonderheit ist der hohe Nährstoffgehalt, so dass Moringablätter hier zu Lande oft in Pulverform als Nahrungsergänzungsmittel angeboten wird. So kannst Du Deinen grünen Smoothie mit zwei Teelöffeln Moringapulver nochmal richtig aufpimpen. Doch auch seine Wurzeln, Schoten und Samen sind verzehrbar und sehr nährstoffreich. In den hier angebotenen Nudeln wird jedoch das Blatt des Moringabaumes verwendet und gibt in Kombination mit dem Dinkel eine einzigartige Komposition an Geschmack und Nährstoffgehalt. Ein Genuß für den ganzen Körper.
Die Taijinudeln sind schwarze und gelbe Spiralnudeln. Die Grundbewegung im Taijiquan ist die Spiralbewegung, eine Kampf- oder Bewegungskunst, die auf den Prinzipien des Ying und Yang basieren. So wird dem in der gelben Nudel enthaltenden Kurkuma und darin enthaltenden Curcumin in vielerlei Hinsicht positive Eigenschaften nachgesagt, bestätigt durch schulmedizinische Forschung und traditionelle Anwendung in Indien und China. Die schwarzen Nudeln werden gefärbt duch Sepia und abgerundet durch einen Hauch von Pfeffer. Der Pfeffer verbessert die Nährstoffaufnahme durch das darin enthaltene Piperin. Durch etwas Öl in der Zubereitung Deines Nudelgerichtes entfalten die Taijinudeln dann ihr volles Potenzial.
Nein, es ist kein zertifizierter Bio-Dinkel. Es handelt sich also um konventionelle Ware, die jedoch ohne chemische Hilfsstoffe angebaut wird. Inspiriert von Masanobu Fukuoka, welcher in seinem Buch 'Der Große Weg hat kein Tor (Nahrung ● Anbau ● Leben)' den Weg einer natürlichen Landwirtschaft beschreibt. Nach seinen Prinzipien sollen auch unsere 4 Morgen Land bewirtschaftet werden. Aus wirtschaftlichen Gründen wird derzeit auf eine Bio-Zertifizierung verzichtet. Gerne nehmen wir eine zweckgebundene Spende zur Zertifizierung an.
Eine Freude wie das satte Grün das Feld dominiert. An so mancher kahlen Stelle hat sich doch noch etwas getan. Immerhin, bis zur
Ernte ist ja auch noch etwas Zeit. Ein Vorbild für die anderen Dinkelpflanzen ist im dritten Bild zu sehen.
Zu unserem ersten Projekt zählt der Anbau von Dinkel, welcher zur Sommerernte in 2015 zur Ernte bereit steht. Möchtest Du Produkte aus dieser Dinkelernte gerne verköstigen? Nudeln, Flocken, Mehl und ganze Körner sind im Programm. Ja, dann einfach das Bestellformular ausfüllen und Deine Bestellung abschicken. Schon bist Du auf der Subskriptionsliste und erhältst nach Zuteilung und verfügbarer Menge Deine Produkte direkt nach der Ernte, bzw. den entsprechenden Weiterverarbeitungsschritten.
Freue Dich mit uns auf die erste Ernte und die köstlichen Dinkelerzeugnisse, welche mit professionellen Partnern von uns mit Liebe fabriziert werden und trage Dich JETZT in die Subskriptionsliste ein. Durch den Verzicht auf industrielle Hilfsstoffe beim Anbau des Dinkels unterstützen wir Deine Gesundheit und die von Mutter Erde.
Alles Leckere
Adrian Heinemann (Vorstand)
Westfalencorn e.V.
Hohenzollernring 11
48145 Münster Westf.
Vorstand: Adrian Heinemann
E-post: verwaltung@westfalencorn.org